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花生炖猪蹄

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    【花生炖猪蹄】 制作材料:净猪蹄2只,花生米1碗,生姜,蒜瓣,干葱头,大葱,炖煮香辛料:八角、桂皮、草果、干红椒、花椒、小茴香等 制作调料:盐,料酒,老抽,生抽,花雕酒,冰糖   制作过程:(如↓图所示) ...

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  • 五香熏鱼(上海经典冷盘)

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    材料: 草鱼块,黄酒,酱油,糖,胡椒,八角,桂皮,小茴香,香叶,蒜,姜,葱 做法和心得: 1.草鱼块切一厘米左右厚,洗干净,用姜片,黄酒,酱油,胡椒腌两个小时。 2. 油锅烧油到7分热,鱼块去掉生姜,下油锅炸 ...

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    2015-08-21253170{heats}

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    材料: 胖头鱼头一个,生姜,大蒜,小葱各若干,剁辣椒,色拉油,盐,料酒 做法和注意事项: 1. 活胖头鱼(鳙鱼)一条,大概2斤左右。去鳞、鳃和肠,洗干净。在离头半寸的地方砍下鱼头。做剁椒鱼头一定要用新鲜活鱼 ...

    来自:荤菜

  • 泰式鸡肉串

    泰式鸡肉串

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    材料:整鸡腿2只,青柠檬1个。 调料:泰式甜辣酱2勺,生抽15克,盐3克,料酒10克,胡椒粉3克。 做法: 1、鸡腿去骨。 2、切块放入大碗中。 3、放入生抽15克,盐3克,料酒10克,胡椒粉3克拌匀。 4、青柠檬一半切片。 ...

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      材料: 嫩鸭1只,2斤半左右,葱姜蒜花椒辣椒若干,啤酒1瓶 制作: 1、将鸭子洗净切成块,必须取出尾巴上的肥油部分,有膻味的~~ 2、将鸭块焯水备用; 3、炒锅烧热,下入葱姜蒜和香料,出香味后下入鸭块同炒1分 ...

    来自:荤菜

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